摄入较高的膳食维生素A会降低患皮肤癌的风险

布朗大学的一项新研究表明,从植物中摄取维生素A,可以降低患鳞状细胞癌的风险。这是第二种最常见的皮肤癌在白皮人。

维生素A在帮助皮肤细胞生长和成熟中的作用是众所周知的,但它在降低皮肤癌风险方面的作用一直是一个有争议的问题。建议使用防晒霜,避免暴露在强烈的阳光下,以降低皮肤癌的发病率。目前的研究表明,食用富含维生素A的水果和蔬菜是降低这种风险的另一个好方法。

这项研究于2019年7月31日发表在美国医学会皮肤病学杂志上。

图片来源:Evan Lorne/Shutterstock

在过去几年进行的两项大型观察研究中,目前的研究评估了膳食维生素A摄入量和皮肤癌的检出率。这些是1984年至2012年的护士健康研究,调查了超过75000名美国妇女,1986年至2012年的健康专业人员随访研究,包括超过48000名美国男性。从这些受试者收集的数据包括他们的饮食摄入、皮肤癌史、头发颜色、严重晒伤事件和皮肤癌家族史,所有这些都有助于皮肤癌的风险。

总的来说,大约有123000名受试者被发现有皮肤癌病史,并提交了多种形式的饮食摄入。它们都是白色的,这使得它们患皮肤癌的风险更高。其中,在研究期间有近4000例鳞状细胞癌。

研究人员正在寻找皮肤癌和维生素A摄入之间关联的证据。他们根据平均维生素A摄入量将受试者分为五类。他们得出的结论是,与摄入量最低的人相比,摄入量最高的人患鳞状细胞癌的风险低17%。这可以比作每天吃两个大胡萝卜或一个中等大小的烤红薯,而三分之一的油炸红薯楔子或一个小胡萝卜。然而,令人吃惊的事实是,即使是这一最低的类别也高于美国RDA(推荐的饮食津贴),这可能意味着这些建议需要更新。

相关报道s2c梦想小组开发新的药物组合来阻止乳腺癌的扩散。新的测试可以提高诊断最危险形式的人乳头瘤病毒感染的能力。治疗胰腺癌的新药物在临床试验中显示了有希望的结果。另一个发现是大部分摄入的维生素氮a来自水果和蔬菜,而不是来自补充剂或动物产品。富含维生素A的植物,除了胡萝卜和甘薯,还包括绿叶蔬菜,如莴苣,以及水果,如杏子或哈密瓜。像维生素A这样的化合物,如番茄红素,在西红柿和西瓜中被发现,也被发现可以降低皮肤癌的风险。含有丰富维生素A的动物食品包括牛奶、肝脏和油性鱼类。

研究员Eunyoung-cho说:“我们的研究提供了另一个理由,作为健康饮食的一部分,吃大量的水果和蔬菜。”

维生素A是一种脂溶性维生素,可转化为多种类维生素,是上皮细胞正常成熟和分化所需的生物活性化合物。这些化合物的合成形式被用于预防高危人群的皮肤癌,但具有明显的潜在危害。因此,当前研究的重点是天然维生素A来源,以化学预防皮肤癌是合理的。

分析弥补了前面提到的其他高风险因素的存在。然而,由于这些研究没有提出避免午间强烈阳光的措施,这一因素的影响无法评估。

虽然研究表明维生素A在降低皮肤癌风险方面的潜在益处,但也提到了其毒性。动物来源和补充剂会使血液中维生素A含量过高,导致恶心、肝紊乱、骨质疏松和髋部骨折。对孕妇来说,它可能导致婴儿出生缺陷。然而,植物来源的维生素A通常不会导致毒性。

这项研究是观察性的,因此不能得出维生素A在降低癌症风险中的作用的结论。建议对对照组进行随机临床试验,以确定维生素A摄入量越高,风险越低。这样的试验也将排除更多的混淆因素,例如,由于同一组人的这些习惯重叠,饮酒量减少可能与维生素A摄入量增加有关。

研究人员计划进行这项试验,以测试维生素A对皮肤鳞状细胞癌的预防效果。然而,很难确保研究参与者坚持规定的饮食,而这一水平的失败将使整个研究毫无意义。Cho说,如果技术因素使这类研究不可行,最好的选择将是一项大型前瞻性研究。

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